座落於西門鬧區的大車輪火車壽司，是一個極具特色的日式料理店，巧妙搭配火車與壽司，美味與趣味的精心組合，全台首創優的火車司，日式建築裝潢古色古香。 
由懷石料理的概念起步，到最後結合火車壽司的賣點來經營，所訴求的原則皆不離傳統、精緻、不譁眾取寵，無論在口味或服務上，大車輪都堅持每一道料理要發展出自家的風格，如其極具特色的大車輪壽司則是一種包含多種材料的壽司，色香俱全。